捷克共和国位于欧洲的心脏位置，这是一个令人惊叹的地方，无论是从装饰文化或是它的历史传说。这里也是欧洲最美丽及最浪漫的城市之一。你甚至可以不知道捷克共和国，但是你一定知道布拉格这个地方。布拉格是世界上最浪漫的地方之一，拥有全世界最棒的啤酒！

捷克是啤酒王国。捷克当代口头禅之一是：“啤酒造就好身材”。捷克人爱上啤酒馆就像中国人爱“坐茶馆”一样，无论大小城镇、街头巷尾，到处都可以找到啤酒馆。几个朋友往那儿一坐，边喝边聊，天南海北无所不谈。不知不觉，每人七八个“半升大杯”就已经下肚，喝十几杯的人也是司空见惯，不足为奇。捷克文坛的怪杰《 好兵帅克》的作者哈谢克就常常泡啤酒馆，被人称为“酒馆里的斯芬克斯”。过去捷克的老板们礼拜六晚上玩牌，家里人给他们每人身旁放一小桶啤酒（15-20升）和一只烤鹅。打一通宵的牌，到第二天早上，鹅吃完了，啤酒也喝完了，这才尽兴而散。

在人均啤酒消耗量上，除非巴伐利亚从德国独立出来，目前没有任何一个国家可以“媲美”捷克。1842年，世界啤酒历史上发生了一件大事。捷克小镇比尔森的古泉酒厂，酿酒师约瑟夫发明了一种稻草黄色、有清凉透彻的视感、饱含麦芽口味和地道酒花苦味的啤酒。这种啤酒一经推出，迅速风靡欧洲，类似的仿制啤酒在世界各地如雨后春笋般涌现，统统被称作“比尔森啤酒”。中国酒厂所生产的都是“比尔森啤酒”，所以中国人才误认为全世界的啤酒都是这样。

捷克人最初开始喝啤酒的时间已经无从考证。此地与啤酒结缘的原因之一是因为这里的气候适合培育啤酒花。有史料可查的波希米亚民族喝啤酒历史可以上溯到公元前859年，最早的啤酒出口史可上溯到公元903年。捷克本地与啤酒酿造有关的最早事件据记载是在1088年，当时的捷克国王符拉蒂斯拉夫二世下旨要求他的国民向教会交纳啤酒花作为什一税。捷克第一家啤酒酿造厂建于1118年。最初只有捷克本土的农民有权自产自用啤酒，所以很多城市居民不得不在自己家中偷建微型酿造厂。13世纪，温切斯拉斯国王设法说服主教取消了酿造啤酒的禁令，这一做法为他在后世赢得了“好国王温切斯拉斯”的绰号。此后啤酒酿造业在波希米亚地区日益发展。虽然查理四世特地往波希米亚地区引进了法国勃艮地的葡萄种植技术，但他仍是啤酒酿造的庇护者之一。鲁道夫二世国王的御医甚至把啤酒视作难得的健康饮料，还为啤酒的疗效撰写过专著。捷克工业革命以后，它的啤酒业开始在全世界享有名望。世界上第一部有关啤酒酿造技术的著作就是在19世纪诞生于捷克的。

捷克拥有许多保存完好并且历史悠久的城堡，像Hluboka城堡是世界上第一座哥特式的城堡，Cesky Sternberk城堡是现今保存最完好的波西米亚宫殿，宏伟的Mikulov城堡还完好的保留了文艺复兴时期的独特气息…耐人寻味的捷克共和国无疑成为东欧最具吸引力的国家之一。

美丽的伏尔塔瓦河以希腊字母"Ω"形贯穿整个克鲁姆洛夫小镇，登临小镇北面的城堡放眼望去，蓝天白云下的小镇如梦似幻，美得令人窒息。远方是一望无际的山坡绿地，眼前是蜿蜒起伏的湍急小河，河畔连片的红屋顶，充满迷人气息的白墙、尖顶和石板路，一切都让人有一种恍若隔世，穿越到中世纪的错觉。

霍拉肖维采古老村落是完美无缺地保留下来的欧洲中部传统村落的一个罕见标本，它拥有自18和19世纪以来以闻名的南波斯米亚民间巴洛克风格建起的大批质量上乘的本土建筑，是一张始自中世纪的珍藏本蓝图。

1993年当选的捷克总统哈维尔堪称捷克啤酒业的最佳代言人。他经常喜欢把来访的那些高层政治官员带到小酒馆。事实上，哈维尔早年一部荒谬派戏剧作品的写作灵感就来自他当年在一家啤酒酿造厂里的经历。他的名言是:“我认为在酒馆喝啤酒对捷克社会的风气有良好的影响。因为啤酒的酒精度比葡萄酒、沃特加或威士忌低，这样人们在酒馆谈论政治时不会太疯狂。”

捷克人更喜欢在小酒馆而不是在家里喝啤酒。酒馆中啤酒大致包括以下几种:浅色啤酒(svetle)，这种啤酒麦芽味较重;深色啤酒(tmave)或黑啤酒(cerne)，这种啤酒甜味更重些。对于那些注意体重的人，捷克也有在含糖量与酒精度上都更低的“节食啤酒”(dia)。尽管酒精度3.1度左右的啤酒最为普及，但这里也经常能见到酒精度高达11度、号称“坦克”的啤酒。捷克的啤酒大多习惯以瓶装而不使用易拉罐包装